葡萄酒品種---小西紅酒告訴你葡萄酒品種

  

今天有朋友問小西講講葡萄酒品種吧，其實這個問法是有錯誤的，如果是想問葡萄酒，那不應該是葡萄酒品種，而是葡萄酒類型，如果想問葡萄品種，那么就不該問葡萄酒品種，兩種可能的提問我都會回答，今天回答葡萄品種，也許在朋友們的心里還是葡萄酒品種，所以下面都以葡萄酒品種來代替。

 

四大紅葡萄酒品種：

 1紅葡萄酒品種之--- Cabernet  Sauvignon：

   (嘉本納沙威濃)又叫赤霞珠。

   是紅葡萄品種之王,原產地為法國的波爾多。

它是晚熟葡萄品種，皮厚而黑，果粒小。

   具有比較鮮明的黑色水果味道（如黑醋栗，黑櫻桃），在相對寒冷的地區，常伴隨著青椒，薄荷，桉樹，燈籠椒氣味等。

   經橡木桶陳釀可獲得煙熏，香草，咖啡等味道。

2紅葡萄酒品種之--- Pinot  Noir(貝露娃)：

   又叫黑品諾,原產地是法國勃艮第。薄皮

   涼爽或溫和地區：紅色水果（草莓，櫻桃，覆盆子），植物和動物的味道（濕樹葉，蘑菇野味）

炎熱地區很難栽種。

3紅葡萄酒品種之---Morlot(梅樂):

  原產地法國波爾多。     

 遲收或炎熱地區：黑色水果特征（黑醋栗，黑李子，黑櫻桃），飽滿酒體，中低酸度，高酒精度，中度單寧。

  早收或溫和或稍冷地區：紅色水果味道（草莓，紅櫻桃，李子），草本味道（薄荷，樹葉），中度酒體和酒精度，高酸度。

4紅葡萄酒品種之---Shiraz(穗樂仙):

      西拉子又叫西哈，皮黑厚，粒小，同赤霞珠。

      常具有黑色水果（黑醋栗）黑色巧克力。

      溫和地區:伴隨草本味（薄荷，桉樹），烤肉味，香料味（黑胡椒）

      炎熱地區：伴隨動物和植物的復雜氣味（皮帶，濕樹葉，泥土）

      寒冷氣候下不能成熟。

下面我們來說說白葡萄酒品種

 1 白葡萄酒品種之--- Chardonnay(雪當利):

         霞多麗，沙當妮。原產地：勃艮第。

         各種氣候下均可成長。

寒冷氣候下：產出骨干鋼鐵般的葡萄酒，輕到中度酒體，高酸度，綠色水果味道（如蘋果，梨，綠李子）

溫和氣候下：橘類和核果味道（如檸檬，桃0

炎熱氣候下：熱帶水果味道（如香蕉，芒果，無花果，桃子，菠蘿）

非常炎熱得氣候下：重酒體，高酒精度，低酸度，基本上問不到什么香味。

經過橡木桶培養常帶有烤面包，堅果的味道。

2白葡萄酒品種之Riesling(威士蓮):

  又叫雷司令，薏斯林。原產地是德國。果實較小，屬于晚熟型品種。

   寒冷地區：高酸度和高甜度。綠色水果特點（如綠蘋果和葡萄），夾雜花香，有時會有點橘類水果味道（如檸檬，酸橙）

   溫暖地區：橘類和核果特點（如桃子和酸橙）

   可感染貴腐菌，做成貴腐酒.

3白葡萄酒品種Sauvignon  Blanc(白沙威濃):

又叫白蘇威翁，長相思。原產地法國的盧瓦爾河谷。

廣泛種在波爾多，盧瓦河谷和新世界，特別是新西蘭的馬爾堡。

涼爽和溫和氣候下：高酸度，綠色草本植物香味(如青胡椒，青草，蕁麻香味，白香果，蘆筍，醋栗)

溫暖氣候下;沒什么香氣，一點桃子和柚子的香氣。