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燒臘粵菜系中美味的食物，燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式，有很多喜愛吃燒臘的消費者。當然，在重慶四川等地也有燒臘的美食，味型為五香味，受到當?shù)厝藗兊南矏?。進行燒臘培訓(xùn)，燒臘有大的消費人群，而且餐飲行業(yè)對燒臘廚師的需求大，學(xué)習(xí)燒臘是有發(fā)展前景的。

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