南昌百達(dá)圣納鏈條式披薩爐

（鄭經(jīng)理：l89*6364*3136）

也稱為履帶式披薩烤箱，鏈?zhǔn)脚_箱，鏈條烤爐等。加熱原理：熱風(fēng)對(duì)流加熱。是通過(guò)氣流的大規(guī)模循環(huán)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。通過(guò)循環(huán)熱風(fēng)，提高加熱效率，垂直強(qiáng)勁的噴射熱風(fēng)將產(chǎn)品表面的冷空氣與濕氣迅速吹開使食品快速均勻成熟。烤箱的加熱方式靜音馬達(dá)帶動(dòng)不銹鋼風(fēng)葉將加熱后的熱風(fēng)送入烤爐的送風(fēng)系統(tǒng)，然后將熱風(fēng)送入到披薩烤箱中的上下導(dǎo)風(fēng)盒內(nèi)。經(jīng)上下導(dǎo)風(fēng)盒中的內(nèi)板和外板將熱風(fēng)形成噴射狀。噴射出的熱風(fēng)分布在放置食品的傳送帶的上下方，隨后熱風(fēng)經(jīng)回風(fēng)通道被鼓風(fēng)機(jī)吸入，由此形成循環(huán)。

目前鏈?zhǔn)脚_烤箱被各個(gè)披薩店廣泛應(yīng)用，由于它可以設(shè)定好時(shí)間和溫度，能讓每個(gè)大廚烘烤出來(lái)的披薩達(dá)到效果一致的標(biāo)準(zhǔn)化。使用鏈?zhǔn)脚_烤箱對(duì)員工的操作強(qiáng)度降低很多，不需要對(duì)員工進(jìn)行太多的技能培訓(xùn)，只需要將披薩從一邊放進(jìn)去從另一邊取出來(lái)即可出品，基本上不需要費(fèi)力就能每次把披薩烘烤的很一致。

      鏈?zhǔn)脚_烤箱的清洗方面會(huì)比較簡(jiǎn)單，只需要將鏈條，導(dǎo)風(fēng)盒，輕松拆下，鏈條用洗潔精進(jìn)行浸泡一晚上，第二天用清水沖洗一下即可。其它部件用濕抹布擦試干凈后再按照原來(lái)的順序進(jìn)行安裝。一般清洗周期為兩周清洗一次。

      鏈?zhǔn)脚_烤爐主要特點(diǎn)有：能耗成本低、生產(chǎn)效率高、披薩餅底烤制均勻、預(yù)熱時(shí)間短、披薩餅底柔軟度適中，適合做意式、美式、韓式、中式類型比薩