冬天到了，溫度低了，光照也少了，對于蔬菜來說，其生長環(huán)境也變得惡劣起來。所以為了能夠使得蔬菜能夠滿足四季的供應(yīng)，所以很多的地區(qū)都采用了大棚種植蔬菜的技術(shù)。

那么，如果我們要進(jìn)行大棚種植的話，在這樣子的冬天，我們可以種植哪些蔬菜呢？一般冬季大棚蔬菜主要包括葉菜類較好，既抗寒，價(jià)格也好。如菠菜、油菜、茼蒿、雞毛菜、香菜、小白菜等。還有種植一些西紅柿、茄子、豆角、西葫蘆、青椒等反季節(jié)、易儲藏的菜品。因?yàn)檫@種蔬菜不管是從價(jià)格角度，還有從品性來說比較抗寒，都是**的選擇。

一、對于種植戶們來說，一般大棚蔬菜主要是考慮三點(diǎn)因素。

1.大棚本身特性，大棚內(nèi)的環(huán)境是處于溫度比較的高，而且濕度非常的大，因而選擇的品種抗病毒能力要強(qiáng)。
        2.選擇蔬菜的品種，我們選擇的蔬菜其生長發(fā)育條件要滿足我們室內(nèi)種植的環(huán)境條件。
        3.市場行情。一般選擇好市場、好的品種、好的技術(shù)這樣才能種出賺錢的好蔬菜。

二、大鵬蔬菜種植需要注意四點(diǎn)。

1. 我們要防止蔬菜受凍。冬天，溫度基本都是在10攝氏度左右，到了晚上的話，溫度更低。那么這種環(huán)境下，對于幼苗是很難存活的。所以如果當(dāng)棚內(nèi)的環(huán)境因?yàn)橥饨缱兓档蜏囟鹊臅r(shí)候，那么我們也要進(jìn)行人為的調(diào)溫。蔬菜對于低溫具有忍耐性，所以這蔬菜在冬季以及早春的時(shí)候可以基本的發(fā)育。

2. 滿足蔬菜光照的需求。要保存大棚內(nèi)的清潔，增加透光量，要適時(shí)揭膜進(jìn)行透風(fēng)，也要實(shí)時(shí)的蓋膜進(jìn)行保溫，充分利用外界的環(huán)境來適時(shí)的進(jìn)行光照的采集。

3、控制室內(nèi)濕度。尤其，在低溫條件下密閉保溫栽培時(shí)，棚內(nèi)濕度較大，空氣相對濕度一般在90％以上，在這樣的高濕條件下，多數(shù)蔬菜生長不良，而且給多種病害的發(fā)生及蔓延提供了有利的條件。大棚菜自始至終都要嚴(yán)格控制澆水次數(shù)，尤其在霧天，一般不要澆水，防止傷根。如果棚內(nèi)濕度過大，要及時(shí)通風(fēng)排濕，不能通風(fēng)時(shí)，可在行間撒草木灰或細(xì)干土。

三、科學(xué)施肥

1. 增施鉀肥。增施鉀肥不僅可以提高蔬菜產(chǎn)量，還能使蔬菜中硝酸鹽積累降低，提高蔬菜品質(zhì)。
        2.控制氮肥用量。應(yīng)根據(jù)不同蔬菜需肥量而定，一般每畝以10～12公斤純氮為宜，不可過多。在氮肥施用上，應(yīng)深施，并與磷鉀肥配合施用，施后及時(shí)蓋土，使其與空氣隔開，以減少揮發(fā)損失。采取基肥深施、種肥底施、追肥溝施或穴施，均能顯著地提高氮肥肥效。
        3.二氧化碳施肥。二氧化碳是植物光合作用的原料，溫室內(nèi)二氧化碳嚴(yán)重不足時(shí)，會(huì)影響蔬菜光合效率，如進(jìn)行二氧化碳施肥，有促進(jìn)早熟、高產(chǎn)和改進(jìn)品質(zhì)的作用。
        4.增施農(nóng)家有機(jī)肥（或者商品有機(jī)肥）。用畜禽糞便、人糞尿等作為肥料時(shí)，必須充分腐熟，否則不僅肥效慢、易燒根，還會(huì)因產(chǎn)生有毒氣體影響蔬菜生長。在追肥方法上要由近到遠(yuǎn)，即菜小時(shí)澆在苗旁，隨著根系的生長，可澆在離根稍遠(yuǎn)的地方。

四、科學(xué)用藥。

       1.霧天防治大棚蔬菜病蟲害，要注意選用對癥、高效、低殘留農(nóng)藥，并盡量采用煙霧法或粉塵法施藥，如果采用噴霧法用藥，要盡量減少防治次數(shù)，以降低棚內(nèi)濕度
       對于冬天在室內(nèi)種植的蔬菜，我們可以選擇種植這四類。1.可以種植韭菜。韭菜零下5°照樣可生長，而且其對光照要求也不高，所以比較適合種植在大棚內(nèi)。2.我們可以種植香菜。用香菜苗來種植要比種子快好幾倍，而且市場需求量旺盛。3.菠菜，菠菜屬于耐熱蔬菜，而且生長周期短，抗病能力強(qiáng)。4.可以種植芹菜，芹菜好吃，生長迅速，且對溫度適宜范圍廣。