武漢特色蔬菜洪山菜苔的特點(diǎn)、清炒洪山菜苔簡(jiǎn)單做法。武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司，是專門種植、培育、及銷售洪山菜苔的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。武漢洪山菜苔為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，曾榮獲第二、四、八、九、十、十一屆中國(guó)武漢農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。

清炒洪山菜苔作為一種簡(jiǎn)單的烹飪方式，能夠更大程度地保留食材本身的清香和營(yíng)養(yǎng)。

做法：
1、對(duì)菜苔進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚恚簩⑷~子和可以吃的嫩莖切成5cm左右的長(zhǎng)度；檢查菜梗，只保留那些脆斷的部分，舍棄那些纖維粗糙、不易掰斷的老梗。特別是靠近菜梗粗頭部分的紫色皮，如果感覺較老，建議撕掉以保證口感。

2、清洗后的菜苔需瀝干水分以備炒制。

3、在鍋中加熱適量油，加入姜片煸炒出香味后，迅速投入處理好的洪山菜苔，以中火或大火快速翻炒。炒至菜葉變軟但仍保持翠綠色時(shí)，加入適量鹽繼續(xù)翻炒。炒制過(guò)程應(yīng)避免加水，以確保不會(huì)變成水煮菜，影響口感和營(yíng)養(yǎng)。

通過(guò)精心挑選和恰當(dāng)?shù)呐腼兎椒ǎ宄春樯讲颂Σ粌H能夠作為一道色香味俱佳的佳肴出現(xiàn)在餐桌上，還能以其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分為食用者帶來(lái)健康益處。

武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司，公司多年來(lái)一直致力于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)業(yè)智能化，同時(shí)，正在打造數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地。我們不斷將優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，送至人們的舌尖。 企業(yè)之發(fā)展，科技為龍頭。我們擁有專業(yè)的技術(shù)能力和優(yōu)秀的人才，95%的員工擁有大學(xué)，還與國(guó)內(nèi)相關(guān)高校，比如中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)及武漢大學(xué)等在農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品科研和企業(yè)咨詢等方面進(jìn)行合作。 多年來(lái)，在省農(nóng)業(yè)局、市農(nóng)業(yè)局、市農(nóng)科院、蔬菜研究所等主管部門和相關(guān)單位的支持和指導(dǎo)下，我們健康成長(zhǎng)。投之以木桃，報(bào)之以瓊瑤。


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