木質和磚混是古老的傳統(tǒng)白酒釀酒設備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質釀酒設備又由于價格昂貴，難于普及。所以現(xiàn)在市面上流行的釀酒設備大多為鋁質設備和不銹鋼設備。那么到底是銹鋼的好些還是鋁質號呢？
      鋁質釀酒設備仍然占據(jù)市場大部分份額，鋁密度小，因此釀酒設備通常很輕，易于搬運。鋁導熱性能好，因此釀酒設備的熱效率很高，節(jié)省燃料，并且出酒快，出酒率高。鋁材成本低，因此鋁質釀酒設備價格要相對便宜一些，易被消費者認可。但因鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道，所以釀酒設備一般看起來略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得釀酒設備整體的美觀度大大降低。
 　　業(yè)界中流傳著一種說法：鋁對人體有害，所以鋁質釀酒設備也對身體有害。

另一個在釀酒設備市場中大唱主角的是不銹鋼釀酒設備。不銹鋼釀酒設備光澤度高，堅硬耐磨，拋光之后幾乎無焊道，漂亮美觀，因此深受消費者青睞。
        不銹鋼釀酒設備，釀酒工藝簡單、易學易操作、出酒率高。工藝流程：糧食粉碎—配料發(fā)酵—蒸餾出產品；全部技術（釀酒技術、養(yǎng)殖技術、包裝技術、調制技術、黃灑制作、產品營銷技巧、醬油、醋生產等）從理論到實踐公司，保證玉米出酒率平均達50公斤糧食出50度原度酒70斤。
          唐三鏡釀酒設備采用當前最為先進的免蒸煮生料釀酒技術，該技術打破了幾千年來繁瑣的釀酒程序。省卻了蒸煮環(huán)節(jié)，燃料節(jié)省40％。本設備省時省力，中小型設備一人即可操作。同時該技術出酒率大大提高，大米、玉米等出酒率較傳統(tǒng)工藝均提高35％－55％不等，且酒質醇厚，散發(fā)淡淡糧香，沒有雜味，有后勁，不上頭。
       所以不銹鋼釀酒設備是現(xiàn)代釀酒們的最佳選擇，也是當今社會上最受歡迎的。

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