不銹鋼釀酒設備光澤度高，堅硬耐磨，拋光之后幾乎無焊道，漂亮美觀，因此深受消費者青睞。但是其缺點不容忽視，首先表現(xiàn)在性能方面。

 
  不銹鋼的導熱性差，明顯較鋁差個檔次，因此出酒率低，耗費燃料。其次不銹鋼成本高，一般的不銹鋼設備價格都要比同種型號的鋁質(zhì)設備高一些。一般市場上純不銹鋼設備性能極差，最好不予選擇。最好的釀酒設備當是冷凝器鋁制（發(fā)揮鋁導熱快的優(yōu)勢），甑桶用不銹鋼制（發(fā)揮不銹鋼耐磨美觀的優(yōu)勢）。

   一次性生產(chǎn)出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒，減少了工序，降低了成本。而社會上推廣的生料釀酒設備均需掐頭去尾，即先將 酒頭單獨用容器接出，最后再將酒尾單獨用容器接出，然后，再將酒頭酒尾回甑或者二次蒸餾。 

   比目前社會上推廣的設備縮短50％的生產(chǎn)時間，目前社會上推廣的設備裝100斤料的，其蒸餾時 間為2-3小時，而我公司裝200斤的料的設備，其蒸餾時間僅為1.5-2小時。

   當下不銹鋼釀酒設備產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展的格局已經(jīng)初步形成，以名酒企業(yè)為龍頭的釀酒設備白酒板塊崛起和產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展的趨勢已成現(xiàn)實。這種發(fā)展模式，不僅促進產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化，提升了名酒產(chǎn)區(qū)品牌的市場競爭力，而且推動了區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，提升了名酒企業(yè)的社會影響力。

   唐三鏡不銹鋼釀酒設備由蒸鍋，導氣管和冷酒器三部分組成，均采用不銹鋼制作，符合衛(wèi)生要求，耐酸堿腐蝕，使用壽命長，每天可燒四鍋，每百斤糧食出酒率（50度）：玉米或高粱60斤，大米80斤，效益非常可觀。其配套酒曲為高產(chǎn)特殊純生物復合制劑，它能將任何生物淀粉徹底糖化，將糖分徹底發(fā)酵轉化為酒。適用于各種香型白酒的生產(chǎn)，既能生產(chǎn)高度白酒，也能生產(chǎn)低度白酒，而且能大幅度提高出酒率。

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