鮮水果除了直接食用之外，還有更多的吃法嗎？有人喜歡風(fēng)干，好讓水果味道更為濃縮，變成一種營(yíng)養(yǎng)的零食；有人喜歡把其煮成果醬，涂抹在面包或者饅頭上。其實(shí)，水果還可以用來(lái)泡酒，很有季節(jié)的感覺，很浪漫，也是種潮流的玩法。

快速釀造水果酒的理想方法

用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

果酒釀造步驟詳解

準(zhǔn)備材料：酒精濃度35%以上的白酒、草莓、檸檬、冰糖、干凈密封玻璃罐

1、準(zhǔn)備一瓶酒精度35%以上的白酒，先將密閉的玻璃瓶以熱水燙洗干凈并倒扣在紙巾上晾干。

2、挑選果肉堅(jiān)實(shí)、成熟沒有破皮的草莓（破皮會(huì)使酒變混濁），小心地摘掉葉蒂（因?yàn)椴豢蓚讲葺灾灰~子，不用把整個(gè)蒂切掉），洗凈、晾干后切開。

3、把檸檬削去皮，切片備用。

4、按一層草莓，一層冰糖的順序?qū)⒉葺⒈呛蜕倭繖幟势湃胍呀?jīng)晾干的玻璃瓶中，注入白酒，加蓋封存后放置陰暗處保存。

5、第二~三周要把草莓和檸檬取出，蓋好，繼續(xù)放置陰涼處直到能飲用為止。

開始能飲用期：釀制后3周開始

最好喝的時(shí)期：釀制后3個(gè)月開始
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