長沙鼎紅機(jī)構(gòu)湘菜項(xiàng)目介紹：湘菜是湖南菜，歷史悠久的一個(gè)地方風(fēng)味菜，我國八大菜系之一。近年來湘菜廣泛被人關(guān)注，出現(xiàn)了許多新派湘菜受到廣大顧客的追捧。它制作精細(xì)，用料廣泛，口味多變，品種繁多。其特點(diǎn)是油重色濃，講求實(shí)惠，在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。“日夜江聲下洞庭”，隨著時(shí)代的前進(jìn)和國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，湘菜這朵奇葩，將會(huì)開得更加鮮艷奪目。
   
   課程安排：理論學(xué)習(xí)：1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項(xiàng)目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
   
   示范講解：1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算。
   
   自我實(shí)戰(zhàn)：1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程
  
   培訓(xùn)品種：干鍋啤酒、香辣蟹、小炒黃牛肉、辣椒炒肉、特色魚頭、皇帝雞、大盤菜、酸辣雞雜、絕味腰花、擂辣椒筒子骨、臘味系列（小炒辣牛肉、臘肉）、梅菜扣肉、霸王肘、全家福、清蒸海鮮（多寶魚、鱖魚、鱸魚）、干鍋牛雜、香辣跳跳蛙、韭菜萵筍絲、金沙玉米（松子玉米、蜂窩玉米）等。
   
   培訓(xùn)內(nèi)容：1、新派湘菜的選料、清洗的初步加工。
             2、新派湘菜等主料及輔料的全部制作
             3、新派湘菜的成品制作技術(shù)。
   
   培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般7天左右，視個(gè)人情況而定。

聯(lián)系電話：15387592709
詳細(xì)地址：長沙市岳麓區(qū)湘儀路口站湘儀市場(chǎng)對(duì)面(望城坡地鐵站或者汽車西站)