一、適用范圍：白酒催陳、紅薯酒去薯味、藥酒過(guò)濾、酒糟水過(guò)濾、發(fā)酵用水的凈化等。

二、工作原理：通過(guò)電流增壓、分離、吸附去除酒中的異雜味；通過(guò)分離、重新排列使白

酒啼合（即排列酸、酯、醇、醛，發(fā)生互補(bǔ)作用，使酯、酸增加、醛減少）達(dá)到增香的效

果。

三、功能與作用：催陳、澄清、增香
催陳：將新酒倒入催陳機(jī)，幾分鐘后，就相當(dāng)于存放了1—1.5年的陳酒。它具有“加水加

冰不混濁”這種茅臺(tái)酒品質(zhì)。

澄清：新酒中含有少量的高級(jí)脂肪酸，它們不溶入酒，所以新酒看起來(lái)是混濁的，經(jīng)催陳

機(jī)過(guò)濾后，它們就溶入酒中，使酒液變得澄清。

增香：包含二層含義——除雜和增香，它能去除酒中的異雜味，去除紅薯酒中的薯味，并

有一定的增香效果。
總之，它能使新酒變陳酒，濁酒變清酒，差酒變好酒、去除白酒中的異雜味，薯味，可大

大改善白酒的品質(zhì)。

剛蒸出來(lái)的酒，入口有一股辛辣味和刺激感，并含有少量的醛類(lèi)物質(zhì)、辛辣物質(zhì)等氣味，

存放3—6個(gè)月出售。
但如果采用自然陳釀的方法，我們存的不僅僅是酒，還是大量的炒.漂，對(duì)于初涉釀酒的朋

友來(lái)說(shuō)，我們傷不起。
新酒經(jīng)由傳成釀酒設(shè)備酒曲廠推出的集“催陳、澄清、增香”于一體的催陳機(jī)幾分鐘催陳

過(guò)濾后，馬上就變成相當(dāng)于存放一年的陳酒。
而且還能去除異雜味、使?jié)峋谱兊们宄和该鳎咕频目诟凶兊酶谩?br /> 并能對(duì)家鄉(xiāng)的水質(zhì)起到凈化作用，用凈化后的水進(jìn)行發(fā)酵，能提高酒質(zhì)及出酒率。



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