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酸辣粉：酸辣粉是四川、重慶等地的漢族傳統(tǒng)名小吃，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。“酸辣粉”主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于四川民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

酸辣粉，素有“天下第一粉”之美譽，易記酸辣粉采用無污染生態(tài)環(huán)境下種植的純天然紅薯為主要原料加工而成（紅薯粉）。 “易記酸辣粉”在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，組織專業(yè)技術(shù)人員，經(jīng)過多年的艱苦探索與實踐，開發(fā)出“易記酸辣粉”公司特有的紅薯粉絲。同時，易記結(jié)合中醫(yī)養(yǎng)生理論，精心挑選幾十種名貴中草藥進(jìn)行了科學(xué)配制，開發(fā)出獨具特色的易記酸辣湯秘方。這兩種產(chǎn)品完美結(jié)合，詮釋了易記酸辣粉“酸得流口水，辣得有回味”的精髓特質(zhì)。

“易記酸辣粉”系純天然綠色食品，產(chǎn)品中不添加任何食品添加劑，口感滑爽，韌性十足；其味兼具酸、辣、鮮、香、麻，回味綿長；調(diào)料更有二十四種之多，可滿足各類消費者的口味需求。李時珍《本草綱目》記載：甘薯有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰之功效。

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“重慶酸辣粉”是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按***比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。“重慶酸辣粉”以其價廉物美口味獨特的優(yōu)勢在全國各大城市銷售異常火爆。
“重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的調(diào)制操作就相對復(fù)雜一些。
全套技術(shù)包括：泡粉，煮粉、高湯熬制、油辣椒的制作、秘制紅油的制作、牛肉與肥腸澆頭的制作、原材料的選用以及各種調(diào)料的配比等全套秘技。酸辣粉真正做到無需專用設(shè)備，也不存在原料的購買限制。只要技術(shù)學(xué)到，無須高投入便可正常開業(yè)，真正做到小投資大回報。 
本產(chǎn)品特別適合學(xué)校、商場、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等人流旺市經(jīng)營。開始營業(yè)時，每天選一個品種低于成本特價銷售，特價標(biāo)識要醒目，講究宣傳策略。低價位往往易迅速吸引人氣，從而帶動其它品種的銷售。
我們的標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的酸辣粉；而且面授是包教包會，直到學(xué)會為止。

公司名稱：北京食界風(fēng)尚國際餐飲管理有限責(zé)任公司
聯(lián)系人：王星月
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