山杏（學(xué)名：Armeniaca sibirica (L.) Lam），薔薇目、薔薇科、杏屬植物，別名杏子、野杏。黃河流域重要鄉(xiāng)土樹(shù)種，主要分布于我國(guó)隴東、隴南等地。其用途廣泛，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，可綠化荒山、保持水土，也可作沙荒防護(hù)林的伴生樹(shù)種。同時(shí)可入藥，還是滋補(bǔ)佳品。經(jīng)加工提煉后還是一種高級(jí)的油漆涂料、化妝品及優(yōu)質(zhì)香皂的重要原料。

灌木或小喬木，落葉，高2-5米；樹(shù)皮暗灰色；小枝無(wú)毛，稀幼時(shí)疏生短柔毛，灰褐色或淡紅褐色。葉片卵形或近圓形，長(zhǎng)5-10厘米，寬4-7厘米，先端長(zhǎng)漸尖至尾尖，基部圓形至近心形，葉緣有細(xì)鈍鋸齒，兩面無(wú)毛，稀下面脈腋間具短柔毛；葉柄長(zhǎng)2-3.5厘米，無(wú)毛，有或無(wú)小腺體。花單生，直徑1.5-2厘米，先于葉開(kāi)放；花梗長(zhǎng)1-2毫米；花萼紫紅色；萼筒鐘形，基部微被短柔毛或無(wú)毛；萼片長(zhǎng)圓狀橢圓形，先端尖，花后反折；花瓣近圓形或倒卵形，白色或粉紅色；雄蕊幾與花瓣近等長(zhǎng)；子房被短柔毛。果實(shí)扁球形，直徑1.5-2.5厘米，黃色或桔紅色，有時(shí)具紅暈，被短柔毛；果肉較薄而干燥，成熟時(shí)開(kāi)裂，味酸澀不可食，成熟時(shí)沿腹縫線開(kāi)裂；核扁球形，易與果肉分離，兩側(cè)扁，頂端圓形，基部一側(cè)偏斜，不對(duì)稱(chēng)，表面較平滑，腹面寬而銳利種仁味苦。花期3-4月，果期6-7月。適應(yīng)性強(qiáng)，喜光，根系發(fā)達(dá)，深入地下，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄的特點(diǎn)。在-30℃至-40℃的低溫下能安全越冬生長(zhǎng)，在7-8月干旱季節(jié)，當(dāng)土壤含水率僅達(dá)3-5%時(shí)，山杏卻葉色濃綠，生長(zhǎng)正常。在深厚的黃土或沖積土上生長(zhǎng)良好；在低溫和鹽漬化土壤上生長(zhǎng)不良。定植4-5年開(kāi)始結(jié)果，10-15年進(jìn)入盛果期，壽命較長(zhǎng)。花期遇霜凍或陰雨易減產(chǎn)，產(chǎn)量不穩(wěn)定。常生于干燥向陽(yáng)山坡上、丘陵草原或與落葉喬灌木混生，海拔700-2000米