土家醬香餅技術(shù)培訓(xùn)

土家醬香餅培訓(xùn)班｜以香、辣而不辛，咸香松脆，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f：“土家醬香餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料制作而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味道無窮，贊不絕口，后來此技術(shù)不慎流傳，幾百年以它獨特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，土家醬香餅掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色，香，味于一體的土家醬香餅大眾口味食品，在很短的時間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市、所到之處，擠隊購買，供不應(yīng)求。

土家醬香餅投資不大、開店靈活、經(jīng)營輕松：無需餐飲從業(yè)經(jīng)驗，投資少，見效快，面向大眾化消費飲食，土家醬香餅口味獨特，人人喜愛，不愁客源，原料成本低，消費利潤高。操作簡單，任何店都可經(jīng)營。土家醬香餅市場大，適合全國各地經(jīng)營，一年四季生意無淡季，土家醬香餅口味有麻辣味、香辣味、甜醬味、蔥香味等多種口味做法，可使客人百吃不厭。收益高，無風(fēng)險經(jīng)營。

成本投入

1、工作臺（又稱案子）300-1100元，加上一些小用具100元。

2、餅鐺可以根據(jù)自己需要選擇任何一種

a、電餅鐺：電爐絲的電餅鐺600元左右，電熱管的電餅鐺800-1200元/臺。

b、燃氣餅鐺：1500-1900元左右/臺。

培訓(xùn)時間和價格

土家醬香餅培訓(xùn)班： 學(xué)習(xí)時間為三到四天左右，具體情況需根據(jù)個人的接受能力情況來定，包教包會，學(xué)會為止

培訓(xùn)內(nèi)容

1、培訓(xùn)發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法

2、土家醬香餅所用二十多種調(diào)味料認識及性能

3、土家醬香餅秘制醬配方及實際動手操作

4、培訓(xùn)掛鹽配方和醬香餅刷醬配方及實際操作

5、土家醬香餅制作全流程及制餅技巧

6、土家醬香餅制作的材料，設(shè)備使用維護及采購經(jīng)驗