灌湯燒餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏邸０央u蛋液灌進(jìn)烙至半熟的燒餅餅內(nèi)，繼續(xù)烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。灌湯燒餅用的是發(fā)面餅不同的是，烙這種燙面餅多放一點(diǎn)油更好吃，當(dāng)然也依個(gè)人口味添加辣醬，甜面醬等。

發(fā)面燒餅是一道常見的小吃。家常的美味，制作簡單，味道可口.和面放置溫暖處發(fā)酵。把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加紅糖）,把醒發(fā)好的面團(tuán)揉，分成同樣大小得面團(tuán)。取一個(gè)面團(tuán)搟成薄片抹上油酥疊起再搟再抹油酥，卷起，搟成餅狀。平底鍋加熱稍放底油，放入餅坯，3分后翻面，再等3分出鍋。 
發(fā)面燒餅簡單做法步驟：
1，和面放置溫暖處發(fā)酵。
2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加紅糖）
3，把醒發(fā)好的面團(tuán)揉，分成同樣大小得面團(tuán)。
4，取一個(gè)面團(tuán)搟成薄片抹上油酥疊起再搟再抹油酥，卷起，搟成餅狀。
5，平底鍋加熱稍放底油，放入餅坯，3分后翻面，再等3 分出鍋！

燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統(tǒng)（老面）燒餅、傳統(tǒng)燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發(fā)面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉(zhuǎn)燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個(gè)花樣。

燒餅的利潤空間在65%左右，開店保障讓你賺，而且個(gè)個(gè)獨(dú)具特色，在目前琳瑯滿目的眾多餅店中獨(dú)具特色，讓你長久不變的獨(dú)占市場較大空間，輕松賺錢，快速致富。您想開店創(chuàng)業(yè)嗎-您想有一家屬于自己的店嗎-打工不如自己創(chuàng)業(yè)……我們學(xué)校有各地各種美食類、小吃類的技術(shù)合作等項(xiàng)目.小到地?cái)傂〕浴⒋蟮斤埖晏厣似返鹊?

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