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銀川中阿蘭牛肉拉面運營管理有限公司

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銀川牛肉面加盟,中阿蘭土法釀醋是傳統手工業的一種,是勤勞的先民發明創造的一種工藝,并隨著社會的發展,歷史的進步而不斷地充實、更新和完善,逐步形成了一套完整的傳統工藝。但是,由于原料供應不足(如今在農村收購不到麥麩了),加之受工業醋的影響,麥麩醋成本高而價格低,淋醋的人越來越少,已到了絕跡的地步了,近十年來麥麩醋已經淡出人們的視野,但中阿蘭對麥麩醋的情懷日愈久而情更濃。我們相信隨著生活質量的提高,保健意識的增強,麥麩醋終會普及大眾家庭。
中阿蘭土法釀醋主要采用發酵法。主要原料是麥麩,所以也叫麥麩醋,其釀制過程大致分為制曲、煮配料、拌麩子、攪匣、出匣、裝醅子、淋醋等幾個步驟。
土法制成的麥麩醋,集色香味于一體:深褐色,顏色明亮,無明顯沉淀;香氣芬芳濃郁;口感酸而不澀,香而微甜,無異味。
經過一道道工序,一斤麩子可淋2.5斤醋,一缸醅子能淋60斤。在十多年前的鄉下,常見淋醋人挑著一對盛滿醋的木桶走鄉竄戶,及時地把醋送進農家,也把那份酸中帶甜的醇香帶到了家家戶戶的餐桌上。
在醋的保存上很有一番學問。盛裝散裝醋的瓶子要干凈無水。在裝食醋的瓶中加入幾滴白酒和少量食鹽,混勻后放置,可使食醋變香,不容易長白醭,可貯存較長時間。也可在盛醋的瓶中加入少許香油,使表面覆蓋一層薄薄的油膜,防止醋發霉變質。在醋瓶中放一段蔥白、幾個蒜瓣,亦可起到防霉的作用。此外,食醋不宜用金屬器皿盛放,因為食醋屬弱醋,金屬會與醋酸等發生化學反應,產生醋酸鹽,食之于健康不利。
麥麩醋的功效:
麥麩醋具有降血壓、健胃、養顏、防治各類腫瘤的作用,對風濕類疾病有明顯的療效,因此被廣泛用于中藥。民間傳統中醫在用針灸法治療婦女不孕不育癥時也要用麥麩醋,其降壓的作用非常明顯。
麩皮在《本草拾遺》中是這樣記載的“和面作餅,止泄利,調中去熱,健人。以醋拌蒸熱,袋盛,熨腰腳傷折處,止痛散血。”說明其既可充饑又可外敷治療痛,具有舒筋活血,滋陰止痛的功效。
同時《本草綱目》還記載麩皮利用醋蒸之后敷手足可以治療風濕痛,寒濕和腳氣。

銀川中阿蘭牛肉拉面運營管理有限公司是一家在企業日常服務行業領域具有較高聲譽的服務型公司,公司以銀川中阿蘭牛肉面加盟為主要業務,奉行機遇與挑戰并存,企業目標與個人價值并重的發展理念,力求為需求人群帶來更多的商機。公司營銷網絡遍布,產品銷往全國各省、市、自治區。關注需求、專注服務、執著品質、追求效率是中阿蘭牛肉拉面不變的追求。

店址:銀川市金鳳區悅海新天地A-12號

加盟熱線:400-169-0951

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