現(xiàn)在大酒席上，但是吃火鍋的人數(shù)卻是非常多，基本上全國都在吃。火鍋店也是全國都有。
火鍋，極具四川特色的純牛油老火鍋?我們追尋腳步，我們口口相傳，我們隨著時光老去，我們生于此地，我們吃在此地。美味自在心知。來四川，吃火鍋，已被很多人?納入旅行的一部分。旅行中的人，發(fā)現(xiàn)美食，也是一種樂趣。可不在一個城市居住十年以上，是很難吃到地道的本土美食的。他們常常在街巷的某個尋常位置，總是人聲鼎沸，總是熱熱鬧鬧，總是南腔北調，卻異口同聲地說：“太好吃，很過癮“。四川老火鍋，就是這樣的存在。四川老火鍋，有思想的火鍋，用時間熬制的美食傳承，火鍋采用全牛油熬制20種以上調料而成，也是四川人最愛吃的老油火鍋,再搭配各種新鮮、萬千奇異的蔬菜、鴨舌、豬肝、魷魚、腦花等，葷素搭配，麻辣鮮香.
當然，火鍋好不好吃最主要還是看底料！如果底料選錯那么直接影響整個火鍋的味道！生意的好壞,消費者愿不愿意回頭的關鍵就在于開店者選擇優(yōu)質的火鍋底料。
很多人去了一家新開的火鍋店，吃了一次之后再也不愿意去了！沒有人會因為環(huán)境不好不再去，大部分都是因為味道的問題！味道滿意，價格貴一點，排隊都要等候座位！
每當朋友聚會時，不少人都會選擇一起涮火鍋。而如果是在家自制火鍋，一包好的火鍋底料那是必不可少的。火鍋底料什么牌子的好吃呢？其實針對不同的地區(qū)，口味也不太一樣！四川一帶人都偏愛麻辣的！說到火鍋，比較出名的還是要數(shù)四川跟重慶的火鍋了吧，所以在說到火鍋底料哪個牌子好吃時，很多人都會先推薦選擇這兩個地方生產(chǎn)的火鍋底料。而如果要具體說出火鍋底料哪個牌子好吃的話，那也是有不少的選擇的。
例如我們四川美味跳動食品科技有限公司是一家專業(yè)從事調料產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的食品企業(yè)。公司產(chǎn)品主要包含火鍋底料（重慶老火鍋、四川新派火鍋、海鮮火鍋）、面調料（炸醬面、重慶小面、麻辣面等）、米粉調料、小吃調料、中餐調料等。