回收雜醇油中含有多種有效成分,其中異戊醇45~70%,乙醇、丙醇、異丁醇、正丁醇約15~40%,水10~30%.除此之外,還有少量庚醛、己醇、辛醇、壬醇等高級醇類及酯類共20多種 物質[2] .四川是糖酒生產大省,大小糖廠約有上百家,且采用發酵法工藝進行生產的居多.特別是一些規模相對較小的企業多將生產中產生的雜醇油直接作為廢水沖稀排放,其對環境造成的污染是不言而喻的.如將各生產廠的副產雜醇油回收可達千噸以上,它既可以作為生產其它高附加值精細化工產品的優質原料加以利用,又可消除對環境造成的損害
雜醇油提取異戊醇后副產乙醇、丙醇、丁醇等低級混合醇類,它們約占雜醇油總量的1/3~1/5,由于恒沸的原因很難再以精餾的方法加以分離.它們可以直接用作油漆的溶劑和稀釋劑及制造燃料油,但使用價值較低
粗雜醇油中除含水分外還含有5%左右的雜質,這也會影響產品的純度.一般可以5%(質量分數)的Na2CO3(預先配制成5%的溶液)進行堿洗;再以2%量的飽和高錳酸鉀溶液進行氧化處理.由此可去除90%以上的雜質及有色物質.
雜醇油是發酵法生產酒精的副產物，有很多人認為雜醇油是中國白酒芳香成分之一，是不同酒種的差異因素之一。但應該注意到，雜醇油含量過高，對人體有較大的毒害作用，可以使人神經系統充血，產生頭痛，其對人體的麻醉力比乙醇強，在人體內氧化速度比乙醇慢，在體內停留時間也比較長。且雜醇油含量過高會使酒味不正，是酒苦味的主要來源之一，因此在生產中需將其回收。 酒精生產過程中的雜醇油  雜醇油是以淀粉或糖蜜為原料生產酒精的副產物之一，是發酵原料中蛋白質分解及菌體蛋白二次水解的產物，是含有多種醇類混合液的統稱。雜醇油的生成量與發酵原料和工藝相關，一般生成量約占酒精產量的0.2%~0.7%。雜醇油是一種淡黃色油狀液體，有特殊臭味和毒性。它的主要成分是異戊醇、異丁醇、正丙醇、乙醇、水及少量沸點大于135℃的醛、醇、酯、酸、不飽和萜烯類化合物等，多至22種復雜成分，另外，還含有10%~20%的光學戊醇、吡啶、生物堿等。