像是我們在平時生活當中都是會接觸到一些花生油、玉米油等，而很多人在看植物油酸的時候是會想到它和食物油有是不是一樣的，其實這兩者是完全不一樣的東西，油酸只是從植物當中提煉出來的脂肪酸，下面我們就來詳細的看一下這兩者之間是有什么不同的吧。
油酸其實是在很多的動物體當中是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，不過我們的人體正常情況下是不需要這類油酸的。不過我們很多使用到的東西在加工的時候是會使用到植物油酸的。其中在農(nóng)藥行業(yè)當中制藥的時候添加進去的時候是可以當做乳化劑來進行使用的，所以在進行使用的時候是一種效果非常好的工業(yè)溶劑，甚至在實際使用的時候可以達到的一些效果是其他的產(chǎn)品無法替代的。
植物油酸在實際使用的時候一定要格外的注意，因為它本身其實是屬于一種化學(xué)制品的所以在直接的接觸到人體的時候是會有一些影響的，不過一般這些材料都是經(jīng)過加工的危險性會低一些，不過不管怎么說直接的進行接觸也是會有一些影響的。
油酸本身是一種短鏈的不飽和脂肪酸，含有油酸的動植物油在長時間的放置在空氣當中的時候是會導(dǎo)致變質(zhì)的。所以其實我們的食用油當中的油酸含量是越少約好的。
經(jīng)過上面的介紹我們了解了植物油酸和植物油是不同的，植物油主要是在我們做飯的時候會用到，而油酸主要是在一些其他的生產(chǎn)行業(yè)當中有廣泛的應(yīng)用。
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